手ばかり栄養法～食事の適量を知ろう～

　「バランスよく食べるように気をつけているけれど、何をどのくらい食べればいいの？」

今回ご紹介するのは、自分に合った栄養量が簡単に分かる『手ばかり栄養法』です。

自分の手を使って量るので、家でも外でも手軽に栄養バランスを調節することができます。

食べすぎや栄養の偏りを防ぎ、身体の調子を整えましょう。

炭水化物は身体を動かすエネルギーになります。

必ず毎食、両手に収まる茶碗１杯分を目安に摂ってください。

食パンなら１枚が目安です。

たんぱく質は骨や筋肉をつくります。

１日の目安は、両手にのるくらいです。三食に分けて摂りましょう。

肉や魚の厚みは、手のひらの厚みと同じくらいです。

野菜類は糖質・脂質の吸収を抑えたり、免疫機能を高めたり、主に身体の調子を整えるのに役立ってくれます。

１日の目安は、両手３杯分（１食あたり両手１杯分）です。

野菜類は低脂肪・低エネルギーなので、主食・主菜の食べすぎを防ぎ生活習慣病予防のために、野菜中心の食事は体に良いと言われています。

しかし、高齢期に入り食事量が減る世代には野菜中心の食事は向きません。高齢期では適量の主菜と主食が中心となった食事を心がけましょう。

年齢にあわせた食事のとり方

果物はビタミン類が豊富ですが、食べすぎると中性脂肪が上がりやすくなるので注意が必要です。

１日の目安は、人差し指と親指でつくった三角の中に収まる量です。

例えば、りんごなら半分、みかんなら小２個程度です。

１日の適量は、片方の手のひらにのるくらいです。

油分が多く含まれている洋菓子やナッツ類はカロリーが高くなりやすいので、量を控えめにしましょう。