【R6年8月2日】親子でチャレンジSDGs！～エコクッキング教室～を開催しました！(1)
料理を通じてSDGsを学ぶ
令和６年８月２日、橋本市保健福祉センター３階調理室において「親子でチャレンジSDGs!～エコクッキング教室～」を開催しました。
SDGsとは、Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）の略称で、日本のみならず世界で２０３０年までに達成すべき具体的な目標のこと言います。大きくは１７の目標が分類され、細かくは１６９のターゲットが示されています。
本事業は消費者教育・啓発事業の一環でSDGsを取り入れました。
また、食品ロスという言葉を皆様は知っていますか？
食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。日本では、まだ食べられるのに廃棄される食品、いわゆる「食品ロス」は472万トン(※農林水産省及び環境省「令和4年度推計」)。
今回は、食品を無駄なく、環境に配慮した料理方法などを体験し、SDGsの中でも大きな１７の目標のうち、「目標１２：つくる責任 つかう責任」について学びを深めました。
調理開始
講師の栗林 照代先生です。
今回のメニューは軍艦巻き（コーン・海鮮サラダ・フレーク）、スティックフライドチキン、フルーツゼリーでした。
〈フルーツゼリー〉
いざ！親子でチャレンジ！
まずはゼリー作りから。
アガーがダマにならないようによく混ぜます。
具となるフルーツの準備も忘れずに！
〈スティックフライドチキン・軍艦巻き〉
手分けして効率よく！
続いて、ゼリーを冷蔵庫で固めている間に、スティックフライドチキンと軍艦巻きを作っていきます。
フライドチキンは一口大に切って衣をまぶします。
軍艦巻きは、型に入れた酢飯をカパッとはずしてにぎりを作ります。
〇スティックフライドチキン
やけどに気をつけて170度に熱した油の中にゆっくり入れていきます。
きつね色になったら油からあげて完成です。
〇軍艦巻き
にぎりの周りに細長く切ったすしのりを巻いていきます。
上に好みの具をのせるとこちらも完成。
完成＆実食
きれいに盛り付けて実食！
軍艦巻きもフルーツゼリーも具材を変えると旬の食材を味わえる料理です。ぜひご家庭でも挑戦してみてください。
ご参加くださったみなさん、栗林先生ありがとうございました。
橋本市 総務部 生活環境課（消費生活センター）
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更新日：2024年08月20日