釜玉うどん（和風カルボナーラ）

【材料１人分】

さぬきうどん（乾めん、半生、生もOK）　１玉　　卵　１個　　ちくわ　１本

めんつゆ　大さじ１　　バター　少々　　すりゴマ　少々　　ねぎ　少々　　青のり　少々

（その他おぼろ昆布、揚げ玉などお好みのトッピング）

【作り方】

１．　ちくわを輪切りにする。

２．　うどんをたっぷりの湯でゆでる。（乾めん、半生うどんはコシが強いので、小さい子どもの場合は、少し長めにゆでる。生うどんはさっと湯通しする程度で。）

３．　好みのかたさにゆであがったら、湯を切ってどんぶりに入れる。

４．　３に卵を割り入れ、めんつゆ、バター、ちくわを入れて熱いうちに混ぜ、ねぎ、青のり、すりゴマをトッピングする。卵が少し固まりかけている程度でいただく。

【ひとことメッセージ】

手早く熱いうちに卵を混ぜるのがポイント。お好みでめんつゆの濃さを調整してくださいね。

めんつゆの代わりに生しょうゆで食べても。大人はおろししょうがを添えて。